Копчення м’яса та риби – це не лише популярний спосіб подовжити термін придатності, але й додати особливий смак улюбленому продукту. Існують різні для цього способи. Придбавши справжню коптильню, ви зможете готувати м’ясо та рибу самостійно вдома, щоб насолоджуватися ними у будь-який час. Копчення м’яса та риби закладено у наших генах, тому що ми використовуємо цей процес вже тисячі років. Якщо ви розглядаєте варіант коптильня для риби, широкий асортимент магазину «Гріллекс» дозволить вам здійснити необхідну покупку, задовольнивши всі ваші запити.
Як коптити рибу та м’ясо?
Існує три види копчення.
- При холодному способі м’ясо коптиться за температури від 15 до 25 градусів, тому процес займає значно більше часу, ніж, наприклад, при гарячому методі. Але продукт має триваліший термін зберігання і може зберігатися в прохолодному місці протягом декількох місяців.
- Для гарячого копчення використовуються відносно високі температури — 50-80 градусів і це триває лише кілька годин. Його частіше використовують для надання страві терпкої нотки.
- Тепле копчення є проміжною ланкою між двома перерахованими процесами. Продукт готується за температури від 25 до 50 градусів, після чого він може зберігатися протягом декількох тижнів у прохолодному місці.
Сучасні коптильні, наприклад, від Kamado Grill, ідеально підходять для цього процесу. Також на сайті Grillex.com.ua ви можете вибрати пристрої, які можуть працювати та обігріватися електрикою, газом чи дровами. На смак вони не відрізняються, адже димний смак визначається деревиною, яка використовується у всіх трьох моделях. Сучасні коптильні прості у використанні та особливо підходять для початківців. Перевага сучасних конструкцій у тому, що в них часто є окремі відсіки для дров та води, а отже, вони можуть працювати дуже комфортно протягом тривалого часу. Крім того, гаряче повітря може бути відведено через вбудований димар, а нове повітря приносить дим у коптильну камеру.
Оскільки в деяких моделях немає окремого відсіку для дров та води, гарною ідеєю буде придбання аксесуарів, щоб захистити м’ясо від прямого нагріву. Каталог грилів та аксесуарів в інтернет-магазині «Гріллекс» дозволить вам придбати необхідні комплектуючі для якісного відпочинку серед друзів. Тепер ви зможете приготувати улюблені продукти самостійно у будь-який час і дозволити собі потішити себе пряним ароматом різних смаків.
