Маннит пищевой характеристики, отличия и преимущества Пищевая добавка (E421), порошок белого цвета без запаха. Органический шестиатомный спирт, относится к группе сахаров. Маннит является одним из наиболее богатых источников энергии и углерода в природе. Маннит получают экстракцией природного сырья-ламинарий Белого моря, а не путем химического или биологического синтеза. Благодаря своим химическим свойствам и высокой чистоте (содержание чистого вещества не менее 99,0%) маннит не гигроскопичен. Интенсивность сладкого вкуса маннита по сравнению с сахарозой 0,4. Расщепление маннита не требует инсулина, является ценным продуктом питания для людей больных сахарным диабетом. При приеме внутрь вызывает ощущение прохлады, связанное с небольшим поглощением тепла при его растворении в воде. В пищевой промышленности маннит используется в качестве подсластителя и вещества, препятствующего комкованию. Маннит является сахарозаменителем в продуктах питания. Является вспомогательным веществом в лекарственных средствах. Для изготовления низкокалорийных продуктов питания для диабетических больных. Широко применяется при изготовлении жевательной резинки. Используется для подслащивания напитков. Придает таблеткам и драже сладкий вкус. Внешний вид – порошок. Цвет-белый. Допускается серый с кремоватым оттенком. Вкус-сладкий.Запах-отсутствует. Массовая доля влаги, %, не более 3,0. Массовая доля остатка после прокаливания в виде сульфатов, %, не более 0,5. Температура плавления, С 166-168. Упаковка: 1 -Полиэтиленовый пакет по 2 кг. 2 -Полиэтиленовый пакет по 8 кг. Условия хранения: в защищенном от света месте при температуре не выше 25°C. Срок годности: 3 года.